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培训地址：长沙雨花区红星农民新村（一至三楼）请保存电话方便联系！ 卤菜培训课程安排
1.培训卤料包卤料的认识、作用。
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3.培训卤菜设备和器具的认识与使用维修。
4.培训猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类卤菜原料的加工处理和腌制方法。
5.培训卤素菜系列原材料的处理方法。
6.培训卤菜高汤原材料的处理和制作方法。
7.培训卤汤的调制（调味、调色）和调料的使用。
8.培训卤肉类卤制过程中的注意事项（火候，时间）。
9.培训卤素菜类卤制过程中的注意事项（火候，时间）
10.培训卤汤的保养和处理。
11.培训夫妻肺片的制作方法。
12.培训半成品，成品的处理方法。
13.红辣油，花椒油及卤菜所用配料的制作。
14.复习制作技术、独立完成卤菜成品制作。
标题：长沙哪里可以学卤菜卤水配方 网址：http://shiweitian.kuqiw.cn/news/itemid-986916.shtml